ค้นหางานที่เกี่ยวข้องกับ งานร้านอาหารและเครื่องดื่ม

1. ออกแบบระบบปฏิบัติการและ SOP รายแบรนด์ (Operating System & SOP Design) 
 - สร้าง SOP library ครบทั้งหน้าร้านและครัว ให้เหมาะกับ DNA แต่ละแบรนด์ (La Meow หม่าล่า, MoYu ปลาต้มผักกาดดอง, KIT ปิ้งย่าง, More Yogurt) 
 - ออกแบบ station layout, kitchen flow และ service step ให้อาหารออกเร็ว 
 - วาง Master Recipe, Portion Standard และมาตรฐานความสม่ำเสมอข้ามสาขา Deliverable: SOP Manual + Job Aid ต่อแบรนด์ 

 2. ระบบควบคุมต้นทุนและ P&L (Cost & P&L Control System) 
 - ออกแบบระบบ Food Cost control (เป้าหมาย ≤ 33%), recipe costing และ waste-tracking framework 
 - วางโครง Labor model และ productivity standard (sales/head, ticket time) 
 - ทำงานร่วมกับ Finance/CFO สร้างรูปแบบ P&L รายสาขา (Cost Center) ที่ AM ใช้ตามได้ Deliverable: Cost standard + costing template 

3. ระบบกำลังคนและการฝึกอบรม (People & Training System) 
 - สร้างหลักสูตร Training มาตรฐาน และ onboarding checklist ที่พนักงานต้องผ่านก่อนเริ่มงาน 
 - ออกแบบ manpower/scheduling model รองรับช่วง peak และ competency framework รายตำแหน่ง 
 - วาง Bench Plan (AM / AM Chef) และ career path เพื่อรองรับการขยายสาขา Deliverable: Training curriculum + manpower model D 
 - ระบบซัพพลายเชนและจัดซื้อ (Supply Chain & Procurement System) 
 - ออกแบบ workflow รับของ / อนุมัติ PO ให้จบภายในวัน และมาตรฐานการบันทึกราคา–หน่วยใน TRC •กำหนด Lead Time, supplier spec และระบบแจ้งของขาดล่วงหน้า 
 - วางระบบ inventory และ shrinkage control ที่ตรวจสอบได้ทุกสาขา Deliverable: Procurement SOP + inventory system 

4. สถาปัตยกรรมระบบและการรายงาน (Tech, ERP & Reporting Architecture) 
 - ออกแบบ data flow TR Cloud + TVS POS ให้ครบ ไม่มี data gap และแก้ปัญหา POS/เครือข่ายให้เสถียร 
 - สร้าง reporting template และ dashboard spec ให้ AM กรอกและ HQ อ่านได้ตรงกัน 
 - ลดความซ้ำซ้อนของเอกสาร — ออกแบบ workflow ใหม่เพื่อลดภาระงาน Admin Deliverable: Report/dashboard template + ERP data spec F · กรอบมาตรฐานและการตรวจสอบ (Standards & Audit Framework) 
 - เป็นเจ้าของเกณฑ์ Area Visit / Branch Inspection พร้อมนิยาม KPI และ grading ที่ AM ใช้ตรวจ 
 - ออกแบบ Action Plan protocol (Critical แก้ทันที, Rating 2 ภายใน 7 วัน) และ escalation path 
 - วางระบบปิด Repeat Findings ที่ root cause Deliverable: Inspection form + KPI definition 

5. คู่มือขยายสาขาและแฟรนไชส์ (Expansion & Franchise Playbook) 
 - สร้าง New-Store Opening playbook ให้เปิดสาขาได้มาตรฐานตั้งแต่วันแรก 
 - ทำ blueprint ทุก process ให้ replicate ได้ และผ่าน IPO due diligence 
 - เตรียมชุดเอกสาร franchise-ready สำหรับต่อยอดโมเดลธุรกิจ Deliverable: Opening playbook + franchise pack