โซนดอนเมือง-หลักสี่, MRT ราชภัฏพระนคร (Hybrid)
2 วันที่แล้ว
คนเห็น 1,935 คน
คนสนใจ 1 คน
1. ออกแบบระบบปฏิบัติการและ SOP รายแบรนด์ (Operating System & SOP Design) - สร้าง SOP library ครบทั้งหน้าร้านและครัว ให้เหมาะกับ DNA แต่ละแบรนด์ (La Meow หม่าล่า, MoYu ปลาต้มผักกาดดอง, KIT ปิ้งย่าง, More Yogurt) - ออกแบบ station layout, kitchen flow และ service step ให้อาหารออกเร็ว - วาง Master Recipe, Portion Standard และมาตรฐานความสม่ำเสมอข้ามสาขา Deliverable: SOP Manual + Job Aid ต่อแบรนด์ 2. ระบบควบคุมต้นทุนและ P&L (Cost & P&L Control System) - ออกแบบระบบ Food Cost control (เป้าหมาย ≤ 33%), recipe costing และ waste-tracking framework - วางโครง Labor model และ productivity standard (sales/head, ticket time) - ทำงานร่วมกับ Finance/CFO สร้างรูปแบบ P&L รายสาขา (Cost Center) ที่ AM ใช้ตามได้ Deliverable: Cost standard + costing template 3. ระบบกำลังคนและการฝึกอบรม (People & Training System) - สร้างหลักสูตร Training มาตรฐาน และ onboarding checklist ที่พนักงานต้องผ่านก่อนเริ่มงาน - ออกแบบ manpower/scheduling model รองรับช่วง peak และ competency framework รายตำแหน่ง - วาง Bench Plan (AM / AM Chef) และ career path เพื่อรองรับการขยายสาขา Deliverable: Training curriculum + manpower model D - ระบบซัพพลายเชนและจัดซื้อ (Supply Chain & Procurement System) - ออกแบบ workflow รับของ / อนุมัติ PO ให้จบภายในวัน และมาตรฐานการบันทึกราคา–หน่วยใน TRC •กำหนด Lead Time, supplier spec และระบบแจ้งของขาดล่วงหน้า - วางระบบ inventory และ shrinkage control ที่ตรวจสอบได้ทุกสาขา Deliverable: Procurement SOP + inventory system 4. สถาปัตยกรรมระบบและการรายงาน (Tech, ERP & Reporting Architecture) - ออกแบบ data flow TR Cloud + TVS POS ให้ครบ ไม่มี data gap และแก้ปัญหา POS/เครือข่ายให้เสถียร - สร้าง reporting template และ dashboard spec ให้ AM กรอกและ HQ อ่านได้ตรงกัน - ลดความซ้ำซ้อนของเอกสาร — ออกแบบ workflow ใหม่เพื่อลดภาระงาน Admin Deliverable: Report/dashboard template + ERP data spec F · กรอบมาตรฐานและการตรวจสอบ (Standards & Audit Framework) - เป็นเจ้าของเกณฑ์ Area Visit / Branch Inspection พร้อมนิยาม KPI และ grading ที่ AM ใช้ตรวจ - ออกแบบ Action Plan protocol (Critical แก้ทันที, Rating 2 ภายใน 7 วัน) และ escalation path - วางระบบปิด Repeat Findings ที่ root cause Deliverable: Inspection form + KPI definition 5. คู่มือขยายสาขาและแฟรนไชส์ (Expansion & Franchise Playbook) - สร้าง New-Store Opening playbook ให้เปิดสาขาได้มาตรฐานตั้งแต่วันแรก - ทำ blueprint ทุก process ให้ replicate ได้ และผ่าน IPO due diligence - เตรียมชุดเอกสาร franchise-ready สำหรับต่อยอดโมเดลธุรกิจ Deliverable: Opening playbook + franchise pack
ร้านอาหารแบบ Neo Chinese อาหารจีนสไตล์ใหม่ ร้านแรกในเมืองไทย ที่ขายอาหารจีนแบบเผ็ด ซ่า เผ็ดเปรี้ยว ไม่ซ้ำซาก ไม่จำเจ ทางร้านมีขยายสาขาทุก 3 เดือน กำลังมองหาคนรุ่นใหม่ ทันสมัย ร่วมเป็นทีมงาน เพื่อสร้างบริษัทให้เติบโตมากขึ้น ทีมงานชุดแรกๆ จะมีโอกาสเติบโตมนหน้าที่แบบก้าวกระโดด “จุดเริ่มต้นเล็กๆ เกิดจาก...น้องแมวล่าเมียว ย้ายจากมณฑลหูหนาน มาอยู่กรุงเทพฯ เมืองที่เต็มไปด้วยผู้คน บ้าน คอนโด และสิ่งอำนวยความสะดวก แบบครบครัน น้องแมวหลงไหลและรักในความเป็นไทยมากๆ แต่สิ่งหนึ่งสิ่งเดียว... ที่น้องแมวไม่สามารถเปลี่ยนใจจากมณฑลหูหนานได้เลย นั่นก็คือ อาหารหูหนาน น้องแมวฝันว่าสักครั้ง ถ้ามีอาหารบ้านเรา มาให้คนไทยได้ลองทาน คงดีไม่น้อย น้องแมวใช้เวลาอยู่หลายปีตั้งแต่ ปี 2017 เริ่มจากร้านอี้หวานเซียง ในการคิด และทดลองนำเมนูอาหารจีนหูหนานแท้ๆ มาให้คนไทยได้ลองทาน ช่วงแรกคนไทยบางคนไม่เคยรู้จักอาหารจีนหูหนานเลยด้วยซ้ำ แต่น้องแมวกล้ารับประกันว่าถ้าได้ลองทาน สัก 1 คำ ต้องติดในอาหารจีนหูหนานแบบไม่มีวันลืม”
