ค้นหางานที่เกี่ยวข้องกับ หางาน สมัครงาน ในห้างสรรพสินค้า

บริหารจัดการงานครัว
- ดูแลและบริหารงานครัวทั้งหมด ให้การปฏิบัติงานในแต่ละวันเป็นไปอย่างราบรื่น มีประสิทธิภาพ และเป็นไปตามมาตรฐานของร้าน
ควบคุมคุณภาพอาหาร
- ควบคุมคุณภาพ รสชาติ การจัดจาน และมาตรฐานของอาหารให้มีความสม่ำเสมอ
บริหารทีมงานครัว
- ดูแล ควบคุม สอนงาน ฝึกอบรม และพัฒนาทีมงานครัว เพื่อให้สามารถทำงานร่วมกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ควบคุมต้นทุนอาหาร
- ควบคุม Food Cost, Standard Recipe, Portion และค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินงานของครัว
ดูแล Stock และ Inventory
- ตรวจสอบคุณภาพและปริมาณวัตถุดิบ การจัดเก็บ การสั่งซื้อ และการใช้วัตถุดิบอย่างเหมาะสม เพื่อลดการสูญเสียและ Food Waste
ควบคุมมาตรฐาน Food Safety และ Hygiene
- ดูแลให้ครัวมีมาตรฐานด้านความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเหมาะสม
ดูแลการปฏิบัติงานในครัว
- บริหารจัดการทีมในช่วงที่มีลูกค้าจำนวนมากหรือช่วงเวลาที่มีงานเร่งด่วน เพื่อให้สามารถส่งอาหารได้ตามมาตรฐานและเวลาที่กำหนด
พัฒนาเมนูร่วมกับ Management ในการพัฒนา ปรับปรุง และนำเสนอเมนูใหม่ตามความเหมาะสม
ประสานงานกับแผนกที่เกี่ยวข้อง
- ประสานงานกับ Management, Purchasing และ Service Team เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่น
แก้ไขปัญหาในการปฏิบัติงาน
- รับผิดชอบในการแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นภายในครัว และรายงานปัญหาที่สำคัญต่อ Management ตามความเหมาะสม
ปรับปรุงประสิทธิภาพและต้นทุน
- มองหาแนวทางในการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของครัว ลดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น ลด Food Waste และพัฒนาประสิทธิภาพของทีมงาน
หน้าที่อื่น ๆ
- ปฏิบัติหน้าที่และความรับผิดชอบอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจาก Management

- มีประสบการณ์ในตำแหน่ง Head Chef, Chef de Cuisine, Senior Chef หรือในตำแหน่งที่เกี่ยวข้อง
- มีประสบการณ์ในการบริหารและดูแลทีมงานครัว
- มีความรู้และประสบการณ์ด้าน Food Cost, Standard Recipe, Portion Control, Purchasing และ Inventory Management
- มีความรู้ด้านมาตรฐาน Food Hygiene, Sanitation และ Food Safety
- มีภาวะผู้นำและสามารถบริหารทีมได้ดี
- มีทักษะในการแก้ไขปัญหาและตัดสินใจ
- สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันและในสภาพแวดล้อมการทำงานที่รวดเร็วได้
- มีความคิดสร้างสรรค์และสามารถมีส่วนร่วมในการพัฒนาเมนู
- สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี โดยเฉพาะภาษาอังกฤษในการพูด เพื่อสื่อสารกับ Management และทีมงานต่างชาติ
- มีความรับผิดชอบ เป็นระเบียบ กระตือรือร้น และสามารถทำงานร่วมกับผู้อื่นได้ดี
- หากมีประสบการณ์ในธุรกิจ Restaurant, Hotel หรือ F&B จะพิจารณาเป็นพิเศษ