โซนอโศก-พร้อมพงษ์, BTS อโศก (On-Site)
1 วันที่แล้ว
คนเห็น 1,124 คน
คนสนใจ 2 คน
บริหารจัดการงานครัว - ดูแลและบริหารงานครัวทั้งหมด ให้การปฏิบัติงานในแต่ละวันเป็นไปอย่างราบรื่น มีประสิทธิภาพ และเป็นไปตามมาตรฐานของร้าน ควบคุมคุณภาพอาหาร - ควบคุมคุณภาพ รสชาติ การจัดจาน และมาตรฐานของอาหารให้มีความสม่ำเสมอ บริหารทีมงานครัว - ดูแล ควบคุม สอนงาน ฝึกอบรม และพัฒนาทีมงานครัว เพื่อให้สามารถทำงานร่วมกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ควบคุมต้นทุนอาหาร - ควบคุม Food Cost, Standard Recipe, Portion และค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินงานของครัว ดูแล Stock และ Inventory - ตรวจสอบคุณภาพและปริมาณวัตถุดิบ การจัดเก็บ การสั่งซื้อ และการใช้วัตถุดิบอย่างเหมาะสม เพื่อลดการสูญเสียและ Food Waste ควบคุมมาตรฐาน Food Safety และ Hygiene - ดูแลให้ครัวมีมาตรฐานด้านความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเหมาะสม ดูแลการปฏิบัติงานในครัว - บริหารจัดการทีมในช่วงที่มีลูกค้าจำนวนมากหรือช่วงเวลาที่มีงานเร่งด่วน เพื่อให้สามารถส่งอาหารได้ตามมาตรฐานและเวลาที่กำหนด พัฒนาเมนูร่วมกับ Management ในการพัฒนา ปรับปรุง และนำเสนอเมนูใหม่ตามความเหมาะสม ประสานงานกับแผนกที่เกี่ยวข้อง - ประสานงานกับ Management, Purchasing และ Service Team เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่น แก้ไขปัญหาในการปฏิบัติงาน - รับผิดชอบในการแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นภายในครัว และรายงานปัญหาที่สำคัญต่อ Management ตามความเหมาะสม ปรับปรุงประสิทธิภาพและต้นทุน - มองหาแนวทางในการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของครัว ลดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น ลด Food Waste และพัฒนาประสิทธิภาพของทีมงาน หน้าที่อื่น ๆ - ปฏิบัติหน้าที่และความรับผิดชอบอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจาก Management
- มีประสบการณ์ในตำแหน่ง Head Chef, Chef de Cuisine, Senior Chef หรือในตำแหน่งที่เกี่ยวข้อง - มีประสบการณ์ในการบริหารและดูแลทีมงานครัว - มีความรู้และประสบการณ์ด้าน Food Cost, Standard Recipe, Portion Control, Purchasing และ Inventory Management - มีความรู้ด้านมาตรฐาน Food Hygiene, Sanitation และ Food Safety - มีภาวะผู้นำและสามารถบริหารทีมได้ดี - มีทักษะในการแก้ไขปัญหาและตัดสินใจ - สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันและในสภาพแวดล้อมการทำงานที่รวดเร็วได้ - มีความคิดสร้างสรรค์และสามารถมีส่วนร่วมในการพัฒนาเมนู - สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี โดยเฉพาะภาษาอังกฤษในการพูด เพื่อสื่อสารกับ Management และทีมงานต่างชาติ - มีความรับผิดชอบ เป็นระเบียบ กระตือรือร้น และสามารถทำงานร่วมกับผู้อื่นได้ดี - หากมีประสบการณ์ในธุรกิจ Restaurant, Hotel หรือ F&B จะพิจารณาเป็นพิเศษ
The story begins In 2005, on the crowded streets of Bangkok, where Paul Hayward and Michael Doherty form what would go on to become a storied alliance of two different hospitality firms. This event marks the beginning of the Panthera narrative. Within just a decade, they would become one of the country’s most successful operators of nightclubs.
