ค้นหางานตามสายงาน เชฟ แม่ครัวและพ่อครัว (Chef & Cook)

- บริหารและควบคุมการดำเนินงานภายในครัวโดยรวมให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ
- ควบคุมคุณภาพ รสชาติ มาตรฐาน และการนำเสนออาหารให้เป็นไปตามมาตรฐานของร้าน
- บริหารและดูแลทีมงานครัว รวมถึงมอบหมายงาน ควบคุมการปฏิบัติงาน และพัฒนาศักยภาพของทีม
- ควบคุม Recipe, Portion และ Food Cost ให้เป็นไปตามเป้าหมายของบริษัท
- ตรวจสอบคุณภาพ ความสดใหม่ และการจัดเก็บวัตถุดิบ รวมถึงควบคุม Food Waste
- วางแผนการสั่งซื้อและบริหารสต็อกวัตถุดิบให้เพียงพอต่อการใช้งาน
- ดูแลมาตรฐานความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยด้านอาหารภายในครัว
- ควบคุมการทำงานของทีมในช่วงเวลาที่มีลูกค้าจำนวนมาก เพื่อให้สามารถส่งอาหารได้อย่างรวดเร็วและมีคุณภาพ
- ร่วมพัฒนาและปรับปรุงเมนู รวมถึงเสนอแนวคิดใหม่ ๆ ที่เหมาะสมกับ Concept ของร้าน
- ประสานงานกับฝ่ายบริหาร ฝ่ายจัดซื้อ ฝ่ายบริการ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
- แก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นภายในครัวและรายงานปัญหาที่สำคัญต่อผู้บริหาร
- ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

- มีประสบการณ์ในตำแหน่ง Head Chef, Chef de Cuisine หรือ Senior Chef ในธุรกิจร้านอาหาร โรงแรม หรือ F&B
- มีประสบการณ์บริหารและควบคุมทีมงานครัว
- มีความรู้ด้าน Food Cost, Recipe, Portion Control และ Inventory Management
- มีความเข้าใจด้าน Food Safety, Hygiene และมาตรฐานการทำงานภายในครัว
- มีภาวะผู้นำ สามารถบริหารทีมและแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
- สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันและในสภาพแวดล้อมที่มีลูกค้าจำนวนมากได้
- มีความคิดสร้างสรรค์และมีความสนใจในการพัฒนาเมนูและคุณภาพอาหาร
- สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี สามารถพูดคุยและประสานงานกับผู้บริหารหรือทีมงานชาวต่างชาติได้
- มีความรับผิดชอบสูง มีทักษะการสื่อสารและการประสานงานที่ดี
- หากมีประสบการณ์ในร้านอาหารประเภท ยุโรป อเมริกัน ไทย จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ