ประจวบคีรีขันธ์, หัวหิน (On-Site)
1 วันที่แล้ว
คนเห็น 776 คน
คนสนใจ 0 คน
- บริหารและควบคุมการดำเนินงานภายในครัวโดยรวมให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ - ควบคุมคุณภาพ รสชาติ มาตรฐาน และการนำเสนออาหารให้เป็นไปตามมาตรฐานของร้าน - บริหารและดูแลทีมงานครัว รวมถึงมอบหมายงาน ควบคุมการปฏิบัติงาน และพัฒนาศักยภาพของทีม - ควบคุม Recipe, Portion และ Food Cost ให้เป็นไปตามเป้าหมายของบริษัท - ตรวจสอบคุณภาพ ความสดใหม่ และการจัดเก็บวัตถุดิบ รวมถึงควบคุม Food Waste - วางแผนการสั่งซื้อและบริหารสต็อกวัตถุดิบให้เพียงพอต่อการใช้งาน - ดูแลมาตรฐานความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยด้านอาหารภายในครัว - ควบคุมการทำงานของทีมในช่วงเวลาที่มีลูกค้าจำนวนมาก เพื่อให้สามารถส่งอาหารได้อย่างรวดเร็วและมีคุณภาพ - ร่วมพัฒนาและปรับปรุงเมนู รวมถึงเสนอแนวคิดใหม่ ๆ ที่เหมาะสมกับ Concept ของร้าน - ประสานงานกับฝ่ายบริหาร ฝ่ายจัดซื้อ ฝ่ายบริการ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง - แก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นภายในครัวและรายงานปัญหาที่สำคัญต่อผู้บริหาร - ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย
- มีประสบการณ์ในตำแหน่ง Head Chef, Chef de Cuisine หรือ Senior Chef ในธุรกิจร้านอาหาร โรงแรม หรือ F&B - มีประสบการณ์บริหารและควบคุมทีมงานครัว - มีความรู้ด้าน Food Cost, Recipe, Portion Control และ Inventory Management - มีความเข้าใจด้าน Food Safety, Hygiene และมาตรฐานการทำงานภายในครัว - มีภาวะผู้นำ สามารถบริหารทีมและแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี - สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันและในสภาพแวดล้อมที่มีลูกค้าจำนวนมากได้ - มีความคิดสร้างสรรค์และมีความสนใจในการพัฒนาเมนูและคุณภาพอาหาร - สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี สามารถพูดคุยและประสานงานกับผู้บริหารหรือทีมงานชาวต่างชาติได้ - มีความรับผิดชอบสูง มีทักษะการสื่อสารและการประสานงานที่ดี - หากมีประสบการณ์ในร้านอาหารประเภท ยุโรป อเมริกัน ไทย จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
The story begins In 2005, on the crowded streets of Bangkok, where Paul Hayward and Michael Doherty form what would go on to become a storied alliance of two different hospitality firms. This event marks the beginning of the Panthera narrative. Within just a decade, they would become one of the country’s most successful operators of nightclubs.
