1.แปลคำสั่งทางการแพทย์ คำนวณและกำหนดปริมาณอาหารแลกเปลี่ยนของผู้ป่วยให้ถูกต้องตามหลักโภชนาการและโภชนบำบัด เพื่อสนับสนุนแผนการรักษาของแพทย์
2. ดูแลการผลิตอาหารผู้ป่วยทุกประเภทให้ถูกต้องตามแผนการรักษาของแพทย์โดยใช้หลักการโภชนาการและโภชนบำบัด
3. ตรวจสอบความถูกต้อง คุณภาพอาหาร ความสะอาด ความเรียบร้อยของภาชนะและอุปกรณ์ทุกชนิดให้ถูกต้องตามมาตรฐานก่อนนำอาหารบริการผู้ป่วย
4. ดูแลความเรียบร้อยงานเอกสารต่าง ๆ เช่น งานพัฒนาคุณภาพโรงพยาบาล HA, JCI, GMP หรือ เอกสารทุกชนิดที่เกี่ยวข้องทั้งภายในและนอกแผนก
5. ประสานงานกับเจ้าหน้าที่ในสายงานทั้งภายในและนอกแผนก เช่น แพทย์ พยาบาล นักโภชนาการโรงพยาบาล
6. เข้าร่วมงานประชุมหรือกิจกรรมในงานโภชนาการ งานพัฒนาคุณภาพ เพื่อสนับสนุนผู้จัดการสาขาในด้านงานบริหารและงานบริการอาหารในโรงพยาบาล