รายละเอียดงานเบื้องต้น
1. ตรวจสอบคุณภาพ ตั้งแต่รับวัตถุดิบจนถึงกระบวนการผลิต การจัดเก็บและบรรจุภัณฑ์ ให้ถูกต้องตามมาตรฐานคุณภาพที่กำหนด
2. ปฏิบัติงานสุ่มตัวอย่าง ส่งตรวจตามแผนการตรวจและทดสอบ, ตามแผนการวิเคราะห์สิ่งแปลกปลอมและไม่พึงประสงค์ต่างๆ
3. ตรวจสอบความสะอาดของครัวและพื้นที่ผลิตอาหาร รวมถึงเครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในกระบวนการผลิตให้สะอาดและปลอดภัยต่อการใช้งาน
4. ตรวจสอบการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขาภิบาลของพนักงาน และฝึกอบรมพนักงานให้เข้าใจในกระบวนการควบคุมคุณภาพและมาตรฐานสุขาภิบาล
5. จัดทำคู่มือวิธีการปฏิบัติงาน พร้อมทั้งฝึกอบรมพนักงานให้มีความรู้ ความเข้าใจและปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง
6. จัดทำรายงานผลการปฏิบัติงานและเอกสารเกี่ยวกับมาตรฐานคุณภาพต่างๆ
7. ตรวจสอบและวิเคราะห์ปัญหาที่เกิดขึ้นในระหว่างที่ทำงานและนำเสนอแนวทางแก้ไขเบื้องต้น
8. ทวนสอบ และสรุปผลการตรวจสอบคุณภาพ Shelf life test, Retained Sample
9. จัดทำแผนการตรวจประเมินผู้ส่งมอบวัตถุดิบ, ดำเนินการตรวจประเมิน, จัดทำรายงานตรวจประเมิน และติดตามผลการตรวจประเมินผู้ส่งมอบวัตถุดิบ
10. จัดทำเอกสาร CAR (Corrective Action Request) เมื่อมีข้อร้องเรียนไปยัง Supplier
11. ร่วมกำหนดแนวทางการดำเนินงานของบริษัทฯให้เป็นไปตามมาตรฐานระบบคุณภาพ และข้อกำหนดต่างๆจากกระทรวงหรือหน่วยงานที่กำหนด
12. ปฏิบัติงานอื่นๆที่ได้รับมอบหมาย