Commis Chef - ครัวร้อน (Hot Kitchen)

หน้าที่และความรับผิดชอบ (Responsibilities)
1.จัดเตรียมวัตถุดิบ (Mise en place) เครื่องปรุง และอุปกรณ์สำหรับแผนกครัวร้อนให้พร้อมใช้อยู่เสมอ
2.ประกอบอาหารประเภท ผัด ทอด ต้ม และเมนูครัวร้อนตามมาตรฐาน สูตร และ presentation ของร้านข้าวสารเสก
3.ช่วยเชฟ (Chef de Partie / Demi Chef) ในการดูแลและปรุงอาหารบนสเตชันครัวร้อนให้ทันตามเวลา
4.ตรวจสอบ ตรวจรับ และจัดเก็บวัตถุดิบครัวร้อนให้ได้มาตรฐาน สดใหม่ และลดการสูญเสียวัตถุดิบ (Food Waste)
5.ดูแลรักษาความสะอาด สุขอนามัย (HACCP / Hygiene) ของพื้นที่ทำงาน เครื่องมือ และตู้เย็นจัดเก็บวัตถุดิบ
6.ปฏิบัติงานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากหัวหน้าเชฟ

คุณสมบัติผู้สมัคร (Qualifications)
1.เพศ ชาย / หญิง อายุ 22–35 ปี (ไม่จำกัดวุฒิการศึกษา)
2.ประสบการณ์ในครัวร้อนหรือร้านอาหาร 0–2 ปี (ยินดีรับเด็กจบใหม่ที่มีความมุ่งมั่นและตั้งใจเรียนรู้)
3.มีความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับเทคนิคการปรุงอาหารด้วยความร้อนและการจัดการวัตถุดิบ
4.ขยัน อดทน ซื่อสัตย์ มีวินัย และตรงต่อเวลา
5.ทำงานร่วมกับผู้อื่นเป็นทีมได้ดี และสื่อสารภายในครัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ
6.ทำงานภายใต้สภาวะกดดันในช่วงเวลาเร่งด่วน (Peak Hours) ได้
7.สามารถทำงานเป็นกะ และปฏิบัติงานในวันเสาร์-อาทิตย์ หรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ได้