Management Trainee / ผู้จัดการฝึกหัด ร้านฟ้าปลาทาน สาขา สยามพารากอนด่วน

- เรียนรู้และลงมือปฏิบัติงานจริงในสายงาน Front of House (งานบริการ, ต้อนรับ, แคชเชียร์) ให้ได้ตามมาตรฐาน SOP ของร้านข
- เรียนรู้และลงมือปฏิบัติงานจริงในสายงาน Back of House (การเตรียมวัตถุดิบ, ควบคุมสุขอนามัยในครัว, การจัดเก็บสต็อก)
- ทำความเข้าใจขั้นตอนการทำงานทุกจุดเพื่อสามารถสอนงานและควบคุมมาตรฐานพนักงานได้ในอนาคต
- เรียนรู้การบริหารต้นทุนร้านอาหาร เช่น ต้นทุนอาหาร (Food Cost) และต้นทุนค่าแรง (Labor Cost)
- ฝึกทำตารางงานพนักงาน (Roster Scheduling) ให้สอดคล้องกับยอดขายและอัตรากำลังคน
- เรียนรู้การใช้วิเคราะห์รายงานยอดขายประจำวัน/สัปดาห์/เดือน เพื่อเสนอแนวทางปรับปรุงยอดขาย
- ฝึกเป็นผู้นำกะ (Shift Leader) คุมหน้างานร่วมกับ Supervisor หรือ Manager
- เรียนรู้การจัดการกับข้อร้องเรียนของลูกค้า (Complaint Handling) และการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า
- ดูแลการเปิด-ปิดร้าน และสรุปยอดขายผ่านระบบ POS