ผู้ช่วยผู้จัดการ /Asst.Manager ร้านฟ้าปลาทาน สาขา สยามพารากอน

หน้าที่และความรับผิดชอบหลัก
- คุมหน้างาน (Floor Manager) ในช่วงเวลาเร่งด่วน (Peak Hours) เพื่อให้การบริการลื่นไหลและอาหารออกตรงเวลา
- ตรวจสอบความพร้อมของร้านก่อนเปิด-ปิดบริการ (ความสะอาด, อุปกรณ์, แสง, เสียง, และเครื่องปรับอาหาร)
- จัดทำตารางงานพนักงาน (Roster) และบริหารกำลังคนให้เหมาะสมกับยอดขายในแต่ละวัน
- ควบคุมระเบียบวินัย การแต่งกาย และการเข้างานของพนักงานบริการ
- ช่วยผู้จัดการร้านจัดประชุมบรีฟสั้นๆ ก่อนเริ่มงาน (Pre-shift Briefing) เพื่อแจ้งเป้าหมายยอดขายประจำวัน
- รับมือและแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าเมื่อลูกค้าเกิดความไม่พึงพอใจ หรือมีข้อร้องเรียนเกี่ยวกับอาหารและบริการ
- ตรวจสอบดูแลให้พนักงานทุกคนปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยอย่างเคร่งครัด
- ตรวจเช็คสต็อกวัตถุดิบและอุปกรณ์หน้าร้าน (แก้ว, จาน, ผ้าเช็ดมือ, เครื่องดื่ม) พร้อมสั่งซื้อเพิ่มเติม
- ตรวจสอบรายงานยอดขายและยอดเงินสดของแคชเชียร์ในแต่ละกะให้ถูกต้อง
- ร่วมฝึกอบรมและสอนงาน (Coaching) พนักงานใหม่หน้าร้าน

คุณสมบัติที่ต้องการ
- มีประสบการณ์ผ่านงานระดับหัวหน้างาน (Supervisor/Asst.) ในร้านอาหาร หรือ โรงแรม มาไม่น้อยกว่า 1-2 ปี
- มีประสบการณ์ในการเปิด-ปิดร้าน และการสรุปยอดเงินระบบ POS
- สามารถทำงานเป็นกะ รวมถึงวันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ได้
- มีไหวพริบดี ตัดสินใจได้เด็ดขาดภายใต้ความกดดัน
- หากสื่อสารภาษาอังกฤษได้จะพิจารณาเป็นพิเศษ