กรุงเทพมหานคร, บางรัก (On-Site)
คนเห็น 1,725 คน
คนสนใจ 1 คน
•ดูแลและบริหารจัดการครัวของทุกสาขาที่รับผิดชอบให้เป็นไปตามมาตรฐานของบริษัท •ควบคุมคุณภาพของอาหาร รสชาติ และการนำเสนอให้สอดคล้องกับมาตรฐานของแบรนด์ •บริหารจัดการต้นทุนวัตถุดิบ ควบคุมปริมาณสต็อก และลดของเสียให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม •พัฒนาเมนูใหม่และปรับปรุงสูตรอาหารให้ตรงกับเทรนด์ตลาดและความต้องการของลูกค้า •บริหารทีมงานในครัว ฝึกอบรมพนักงานให้มีประสิทธิภาพและปฏิบัติตามมาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัย •ทำงานร่วมกับทีมจัดซื้อเพื่อคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพและเหมาะสมกับต้นทุน •ตรวจสอบมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของครัวให้เป็นไปตามข้อกำหนดของกฎหมาย •รายงานผลการดำเนินงานและปัญหาต่างๆ ให้กับฝ่ายบริหาร
1. มีประสบการณ์เป็น Head Chef/Exeutive Chef/ Sous Chef อย่างน้อย 3 ปี 2. อายุ 35 ปีขึ้นไป / ไม่จำกัดเพศ 3. มัทักษะการสื่อสารภาษาอังกฤษระดับสนทนา 4. มีความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยทางอาหาร 5. ความสามารถในการบริหารจัดการครัวหลายสาขาพร้อมกัน 6. ไม่จำกัดประเภทอาหาร แต่ต้องมีความเข้าใจในการจัดการครัวและวัตถุดิบเป็นอย่างดี 7. หากมีประสบการณ์ทำงานต่างประเทศ หรือผ่านการฝึกอบรมในร้านอาหาร Fine Dining จะพิจารณาเป็นพิเศษ
Mango TreeCOCA หรือ COCA Restaurant ต้นกำเนิดของรสชาติสุกี้ที่มีชื่อเสียง เริ่มขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2500 จากจุดเริ่มต้นห้องอาหารจีนกวางตุ้ง ภัตตาคาร 20 ที่นั่งในวันแรก ได้ขยายมาสู่ภัตตาคารขนาด 800 ที่นั่ง โดยเป็นภัตตาคารแห่งแรกที่นำการปรุงอาหารแบบสุกี้เข้ามาเผยแพร่และสร้างชื่อเสียงในประเทศไทย
