เรียนการโรงแรมจบมาทํางานอะไร สายงานนี้จบมาทำอะไร?
ในคณะโรงแรม นักศึกษาจะได้พัฒนาทักษะในด้านต่างๆ ที่สำคัญต่ออุตสาหกรรมการบริการ เช่น การบริหารโรงแรม ซึ่งรวมถึงการจัดการห้องพัก การบริการลูกค้า และการบริหารธุรกิจโรงแรม นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาเกี่ยวกับการบริหารธุรกิจการท่องเที่ยว ซึ่งเน้นที่การวางแผนทัวร์และการส่งเสริมท่องเที่ยว เช่นเดียวกับการบริหารการบริการและการต้อนรับ ที่ไม่เพียงแต่ครอบคลุมภาคโรงแรมและท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจัดการในร้านอาหาร สปา และสถานบันเทิงอื่นๆ อีกด้วย หลักสูตรของคณะโรงแรมยังครอบคลุมถึงการบริหารครัวและศิลปะการทำอาหาร ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของธุรกิจโรงแรมและร้านอาหาร และการจัดการกิจกรรมและประชุม ที่เน้นการวางแผนและการจัดการงานประชุม งานแต่งงาน และกิจกรรมพิเศษอื่นๆ
อยากเรียนการโรงแรม มีสาขาอะไรให้เลือกบ้าง?
การเรียนการโรงแรมเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่มีความหลงใหลในอุตสาหกรรมการบริการและการท่องเที่ยว ด้วยความหลากหลายของสาขาวิชาที่เปิดสอน นักศึกษาสามารถเลือกเรียนในสาขาที่ตรงกับความสนใจและเป้าหมายทางอาชีพของตนได้ ด้านล่างนี้คือสาขาวิชาหลักๆ ที่มักพบในคณะการโรงแรม:
การจัดการโรงแรม: สาขานี้เน้นการเรียนการสอนเกี่ยวกับการบริหารและการจัดการโรงแรมในทุกแง่มุม ตั้งแต่การบริหารห้องพัก การบริการลูกค้า การจัดการทรัพยากรมนุษย์ ไปจนถึงการตลาดและการเงินภายในโรงแรม
การบริหารธุรกิจการท่องเที่ยว: สาขานี้มุ่งเน้นการศึกษาด้านการท่องเที่ยว ประกอบด้วยการวางแผนทัวร์ การบริหารธุรกิจการท่องเที่ยว และการสร้างนวัตกรรมใหม่ๆ ในภาคการท่องเที่ยว
การบริหารภัตตาคารและอาหาร: สาขานี้เน้นทั้งการจัดการครัวและศิลปะการทำอาหาร โดยครอบคลุมทั้งการเตรียมอาหาร การจัดการห้องครัว และการจัดการภัตตาคาร
การจัดการการบริการและการต้อนรับ: สาขานี้สอนเกี่ยวกับหลักการและวิธีการให้บริการและต้อนรับลูกค้าที่เหมาะสม ซึ่งรวมถึงการบริการลูกค้าในโรงแรม รีสอร์ต สปา และสถานบันเทิงต่างๆ
การบริหารการจัดกิจกรรมและประชุม: สาขานี้เป็นการเรียนรู้เกี่ยวกับการวางแผน การจัดการ และการดำเนินงานประชุมและกิจกรรมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงาน การประชุม หรืองานอีเวนต์
การเลือกสาขาวิชาในการเรียนการโรงแรมควรขึ้นอยู่กับความสนใจส่วนตัวและเป้าหมายในอาชีพของแต่ละบุคคล โดยทุกสาขาล้วนมีความสำคัญและเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เติบโตในอุตสาหกรรมการบริการที่กว้างขวางและมีการแข่งขันสูง
อาชีพที่เกี่ยวข้องกับคณะ การโรงแรม มีอะไรบ้าง?
การศึกษาในคณะการโรงแรมเปิดประตูสู่อาชีพมากมายในอุตสาหกรรมการบริการและการท่องเที่ยว ซึ่งไม่เพียงแต่จำกัดอยู่ที่การทำงานในโรงแรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาคส่วนอื่นๆ ในอุตสาหกรรมนี้ ต่อไปนี้คืออาชีพที่เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่จบการศึกษาจากคณะการโรงแรม:
ผู้จัดการโรงแรม: มีหน้าที่บริหารจัดการดำเนินงานของโรงแรมในทุกๆ ด้าน เช่น การบริการลูกค้า การบริหารทรัพยากรมนุษย์ การตลาด และการจัดการทางการเงิน
พนักงานต้อนรับ (Front Office): ทำงานในส่วนของฝ่ายต้อนรับของโรงแรม มีหน้าที่ในการจัดการการเช็คอินและเช็คเอาท์ ตอบคำถามและให้ข้อมูลแก่แขกของโรงแรม
ผู้จัดการร้านอาหารและเครื่องดื่ม: คอยบริหารจัดการร้านอาหาร โดยรวมถึงการควบคุมคุณภาพอาหาร การบริการ และการจัดการทีมงานภายในร้าน
ผู้จัดการกิจกรรมและประชุม: รับผิดชอบในการวางแผน จัดเตรียม และดำเนินการกิจกรรมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นประชุม สัมมนา งานแต่งงาน หรืองานอีเวนต์
บุคลากรในสายงานสปาและสุขภาพ: ทำงานในสปาหรือสถานที่ที่เน้นการบำบัดและการดูแลสุขภาพในโรงแรมหรือรีสอร์ท
บุคลากรในสายงานการท่องเที่ยวและทัวร์: รวมถึงการเป็นไกด์นำเที่ยว การวางแผนและจัดการทัวร์ และงานในสำนักงานท่องเที่ยว
ผู้บริหารห้องประชุมและงานอีเวนต์: คอยจัดการและดำเนินการห้องประชุมและงานอีเวนต์ต่างๆ ภายในโรงแรม
ผู้บริหารสถานบันเทิงและไนท์คลับ: ในบางโรงแรมที่มีสถานบันเทิงหรือไนท์คลับ บุคคลที่จบการศึกษาด้านการโรงแรมสามารถเข้าไปมีบทบาทในการจัดการสถานที่เหล่านี้
ที่ปรึกษาการท่องเที่ยว: ให้คำปรึกษาและวางแผนการท่องเที่ยวให้กับลูกค้า โดยอาจทำงานในบริษัทท่องเที่ยวหรือเป็นอิสระ
